ルテインエステル

ルテインは植物が生成するカロテノイドと呼ばれる色素の一種で、ケールやほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれています。ヒトの体内では合成できない為、食事から摂取する必要があります1)。ルテインはヒトの目にある黄斑に含まれる色素の構成要素の1つです。この色素は光を吸収する作用で網膜を光による損傷から守ったり、活性酸素を除去する作用で網膜への酸化損傷を防ぐ働きをしています。ルテインエステルはルテイン（フリー体）に脂肪酸が結合した状態のものを指します。体内に入ったルテインエステルは消化酵素によって加水分解され、腸から吸収されます1)。なお、このエステル化の有無で生体利用率には変化が無いことが報告されています3)。ルテインエステルの摂取で黄斑色素濃度が上昇するという報告がある為、日常的にルテインを食事から摂取する必要があります4)。

1) Małgorzata Mrowicka, et al., Nutrients, 14(4), 2022
2) Akira Obana, et al., Sci Rep, 24(10), 2020
3) Bowen Phyllis E, et al., The Journal of Nutrition, 132(12), 2002
4) Richard A Bone, et al., Arch Biochem Biophys, 504(1), 2010