ビタミンE

ビタミンEは脂溶性ビタミンの一種です。強い抗酸化作用を有しており、細胞を構成する成分を酸化障害から防御する働きをしています1)。その他にも免疫機能へも関与しているとされています2)。欠乏した場合は貧血や神経の障害が生じる可能性があります。ビタミンEの1日の摂取目安量として、日本人の食事摂取基準2025では
男性は18～64歳で6.5mg、65~74歳で7.5mg、75歳以上で7.0mgとなっており、女性は18~29歳で5.0mg、30~64歳で6.0mg、65~74歳で7.0mg、75歳以上で6.0mgと設定されています1)。

1) 厚生労働省　日本人の食事摂取基準2025
2) NIH Office of Dietary Supplements, Vitamin E